Owocowe racuchy z serka wiejskiego wychodzą lekkie i puszyste, a przy tym są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Idealnie sprawdzą się na śniadanie czy podwieczorek. Taka wersja racuchów doda również dużo energii przed intensywnym treningiem.

   Składniki:

• 200 g serka wiejskiego
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki (u nas mieszanka bezglutenowa)
• 1 banan
• 1 gruszka
• 1 łyżka miodu
• Szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Olej do smażenia

   Sposób przyrządzania:

• W miseczce roztrzepujemy jajka z cukrem oraz cynamonem.
• Następnie jajka łączymy z serkiem, dodajemy miód oraz startą na tarce gruszkę i rozgnieciony banan.
• Płynną masę łączymy z mąką oraz proszkiem do pieczenia.
• Dokładnie mieszamy wszystkie składniki.
• Na rozgrzaną patelnię nakładamy ciasto łyżką stołową.
• Smażymy na średnim ogniu, ok 2 min na każdą stronę.
• Gorące racuchy odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
• Placki można podawać z owocami, dżemem lub syropem owocowym.

Smacznego!!! 😉

Dobra rada:

Racuchy są bardzo delikatne, dlatego polecamy robić mniejsze porcje, aby ułatwić przewracanie.

Do smażenia idealnie sprawdzi się również olej kokosowy.

Zobacz również nasz przepis na kotlety z płatków owsianych: http://www.gotowanietoniewyzwanie.pl/kotlety-z-platkow-owsianych/