Placki ziemniaczane z gulaszem uwielbiane przez wszystkich. Chrupiące i smaczne. Proste w przygotowaniu. Sprawdź nasz przepis krok po kroku. Polecamy!

Składniki na placki

• 1,5 kg ziemniaków
• 1,5 białej cebuli
•  150 g żółtego sera
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 3 łyżki maki pszennej
• pieprz
• sól

Składniki na sos

• 300 g karkówki
• 150 g boczku
• 100 ml śmietany 18 %
• 2 czerwone papryki
• 1 biała cebula
• 4 ogórki konserwowe
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka cebuli suszonej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 3 liście laurowe
• ziele angielskie (według uznania)
• olej
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania placków

• Ziemniaki obieramy i myjemy
• Ścieramy je na małych oczkach i odstawiamy na 10 minut
• Następnie dajemy ziemniaki na sitko i odciskamy wodę, odkładamy do miski
• Kroimy cebulę w drobną kostkę, przeciskamy czosnek i dodajemy do odciśniętych ziemniaków
• Dodajemy również jajka, oraz mąkę
• Solimy i pieprzymy do smaku
• Placki smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor
• Następnie odkładamy je na ręcznik papierowy aby odeszły z nadmiaru tłuszczu
• Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C
• Wykładamy placki na papier do pieczenia i posypujemy je żółtym serem, aż się rozpuści
• Nakładamy tak przygotowane placki na talerz i polewamy wcześniej przygotowanym sosem
• Na koniec jeszcze trochę posypujemy serem

Sposób przygotowania sosu

• Mięso dokładnie myjemy
• Kroimy w drobną kostkę mięso, boczek, cebulę, ogórki konserwowe, oraz paprykę
• Wszystko razem smażymy i przyprawiamy papryką, suszoną cebulą, zielem angielskim, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, liściem laurowym, oraz solą i pieprzem
• Od czasu do czasu podlewamy wodą
• Na koniec wlewamy trochę wody z ogórków do smaku
• Mąkę rozrabiamy z śmietaną i zagęszczamy sos

Smacznego!!! 🙂

Dobra rada

Pamiętaj!!!

Wodę z ogórków dodaj na samym końcu aż wszystko będzie miękkie.