Krem z brokułów to jedna z najłatwiejszych i najlepszych zup. Prosta w przygotowaniu. Idealnie gładka i lekka. Jest to przepis mojego szwagra. Wypróbujcie go! Polecamy!

Składniki

• wywar z 4 żeberek wieprzowych
• 3 ząbki czosnku
• 3 ziela angielskie
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 łyżka masła
• 1 mały seler
• 1 cebula
• 1 łyżka serka mascarpone
• pieprz
• sól
• natka pietruszki
• świeża bazylia
• świeży brokuł (może być mrożony)
• grzanki z chleba
• oliwa czosnkowa

Sposób przygotowania

• Brokuł myjemy i dzielimy go na mniejsze różyczki
• Marchew, pietruszkę, oraz seler ścieramy na tarce o grubych oczkach
• Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy w garnku na maśle, aż się zeszkli
• Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki i dodajemy do cebuli, chwile smażymy
• Następnie dodajemy starte wcześniej warzywa, dusimy je ok. 15 minut
• Podlewamy wszystko wywarem z żeberek i dodajemy brokuły
• Gotujemy następne 15 minut
• Pod koniec gotowania przyprawiamy zupę pieprzem i solą według uznania
• Następnie dodajemy serek mascarpone i miksujemy na jednolity krem
• Chleb kroimy w kostkę i smażymy go na czosnkowej oliwie, aż się zarumieni
• Zupę podajemy z grzankami i świeżą natką pietruszki, oraz bazyli

Smacznego!!! 😉

Dobra rada

Wywar może być drobiowy, wołowy lub warzywny. Krem z brokuł jest świetny na każdym z tych wywarów.