Gofry orkiszowe z  flambirowaną gruszką: idealne na romantyczny obiad we dwoje,oraz świetny deser na spotkania z przyjaciółmi przy filiżance kawy lub gorącej czekolady.

   Składniki na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki orkiszowej
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• szczypta soli

   Składniki na farsz:

• 4 gruszki średniej wielkości
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 200 g masła
• 50 ml brandy lub whisky
• 500 ml śmietany 30%

   Sposób przygotowania ciasta:

• Oddzielamy żółtka od białek
•  Mleko, żółtka,mąkę,cukier trzcinowy,kakao,proszek do pieczenia,olej oraz sól miksujemy na jednolitą masę
• Białka ubijamy na sztywno i powoli dodajemy je łyżką do reszty ciasta
• Delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji
• Piec w rozgrzanej gofrownicy i wysmarowanej olejem do pożądanego koloru.Najlepiej piec ok.2-5 minut

   Sposób przygotowania farszu:

• Gruszki myjemy i obieramy ze skórki
• Następnie kroimy je w średnią kostkę
• Smażymy wszystko na maśle  dodając cukier trzcinowy i waniliowy
• Gruszka powinna być smażona nie za długo ok.5 minut(karmelizujemy)
• Po pięciu minutach podlewamy alkoholem i podpalamy
• Zostawiamy do wystudzenia
• W między czasie ubijamy śmietanę z cukrem waniliowym i odstawiamy do lodówki
• Upieczone gofry wykładamy estetycznie na talerz i nakładamy wcześniej przygotowany farsz,oraz ozdabiamy bitą śmietaną i cynamonem

Smacznego!!! 😉

   Dobra rada:

Pamiętajcie!!! Śmietana musi być bardzo dobrze schłodzona,wtedy szybciej się ubije.