Krokiety z mięsem, to doskonały pomysł na obiad, a także na kolacje. Idealnie komponują się z czerwonym barszczem. Jest to tradycyjne polskie danie, dlatego tak często przygotowywane jest na Święta oraz inne okazje. Wypróbuj nasz przepis! Polecamy!
Składniki na farsz
- 4 duże udka z kurczaka
- 1/2 kg łopatki wieprzowej
- 250 ml wywaru z mięsa
- 4 cebule
- 4 łyżki musztardy sarepskiej
- 3 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/2 małego selera
- 2 łyżeczki przyprawy do mięsa
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania farszu
- Do garnka 5 litrowego wkładamy oczyszczone mięso, obrane warzywa, liść laurowy, ziele angielskie
- Zalewamy wodą, przyprawiamy pieprzem i solą i gotujemy do miękkości
- Ugotowane składniki odstawiamy do wystudzenia
- Następnie, wszystko drobno mielimy
- Do zmielonego farszu dodajemy musztardę, przyprawy oraz szklankę wywaru z mięsa
- Wszystko dokładnie mieszamy
Składniki na ciasto naleśnikowe
- 4 szklanki mąki pszennej
- 4 szklanki mleka
- 4 łyżki oleju
- 5 jaj
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru
Sposób przygotowania naleśników
- Do szklanego naczynia dajemy wszystkie składniki i miksujemy na jednolitą masę
- Następnie na rozgrzaną patelnie należy wlać tyle ciasta, by pokryło całą powierzchnię patelni
- Po ok.1 minucie ciasto obracamy na drugą stronę
- Drugą stronę smażymy krócej pamiętając, żeby nie było spieczone
- W ten sposób należy usmażyć wszystkie naleśniki
Składniki na panierkę do krokietów
- 4 jajka
- 2 szklanki drobnej bułki tartej
- olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania krokietów
- Na naleśnik nakładamy dużą porcje farszu uformowaną w grubszy wałek
- Farsz nakładamy na jednej stronie naleśnika
- Następnie zwijamy boki placka i nakładamy górę naleśnika, zawijamy formując krokiet
- Tak należy przygotować wszystkie placki
- Następnie je panierujemy i smażymy na oleju
Smacznego 😉
Dobra rada
Jeżeli chcemy zamrozić krokiety należy pamiętać, żeby słabiej je podsmażyć.
Sprawdź również nasz przepis na KOTLETY Z SERA I JAJEK.